Этот вид обработки заключается в глубокой (25—30 см) вспашке междурядий с одновременным рыхлением почвы в рядах на глубину 18—20 см, обновлении плантажа с внесением органических и минеральных удобрений, и укрытии кустов на зиму. В зоне неукрывного виноградарства основание штамба привитых кустов на зиму окучивают почвой на 18—20 см выше места спайки.
Глубина осенней обработки почвы зависит
от залегания корневой системы и в южных зонах составляет 25—30, а в северных
— 20—22 см. На орошаемых виноградниках, как в южных, так и в северных
зонах глубина вспашки должна быть не более
В зоне укрывного виноградарства осеннюю вспашку совмещают с укрытием насаждений и проводят после завершения вегетации. Для лучшего накопления влаги в почве и облегчения работы, связанной с укрытием кустов на зиму, вслед за уборкой урожая проводят рыхление почвы в рядах, а также в междурядьях шириной 2—2,5 м с применением плуга-рыхлителя.
Чизелевание междурядий
проводят через два-три года на глубину 35—50 см с внесением через пять-шесть
лет органических и минеральных удобрений на глубину 55—60 см. Обновляют
плантаж, обрабатывая почву приспособлением, агрегатируемым
с плугом-рыхлителем, а также машинами для внесения удобрений, путем
трехстрочного рыхления: в центре на глубину
Для улучшения аэрации тяжелых почв и стимулирования развития корневой системы, повышения продуктивности виноградников многие хозяйства южных зон, ежегодно проводят двухстрочное безотвальное рыхление почвы на глубину залегания пяточных корней.
Содержание почвы под виноградниками должно быть направлено на минимальное число обработок, рациональное применение гербицидов для борьбы с сорняками в сочетании с эффективными агротехническими приемами по уходу за насаждениями.